Batasiolo, GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI GRANEE, Vino Bianco Fermo Secco dal Vigneto di Gavi, Limpido, Paglierino e Mandorlato

Descrizione Prodotto

CARATTERI DISTNTIV: Il Gavi del comune di Gavi si degusta amabilmente nei pasti informali, vanta un naso fresco e floreale di buona intensità e persistenza; al palato si presenta secco e asciutto, con un caratteristico retrogusto mandorlato
VINIFICAZIONE: le uve cortese provenienti dall’area di produzione, vengono accuratamente selezionate, per poi essere diraspate e pigiate; il mosto ottenuto sottoposto ad un processo di fermentazione a temperatura controllata; l’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti
VITIGNI: L’uva cortese, tipica delle zone orientali del Piemonte, si presenta con acini decisamente più grandi della norma, una buccia sottile e un colore dorato; elevata acidità e bassa alcolicità determinano la produzione di vini limpidi e piacevoli, bevibili a qualsiasi ora del giorno
TERRITORIO: Nel territorio circostante Gavi, il cortese assume la massima autorevolezza; i suoli granulosi presentano un numero elevatissimo di fossili derivanti dalla ritrazione del “mare padano”, tanto da rendere percettibili le minime differenze geologiche tra un appezzamento e l’altro sia al naso che al palato
BRAND: Esperienza umana, tradizione, ricerca, innovazione: grazie ai valori fondanti dell’azienda vitivinicola Batasiolo, l’arte millenaria della produzione del vino diventa eccellenza contemporanea.